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Ciclo del Café
La producción cafetalera está directamente relacionada al desarrollo de la ciudad de São Paulo. El grano llegó a Brasil en el siglo XVIII, traído de la Guyana Francesa. Después de pasar por el norte del país, siendo Belém el primer local, el cultivo del café, llegó a la región sureste y sur del país. Con condiciones climáticas favorables, el ‘oro negro’ encontró condiciones propicias en el oeste del territorio paulista: tierra púrpura, comunicación y fácil flujo por el Porto de Santos. Fue en 1817 que la capital tuvo la primera hacienda cafetalera, en el vale do Rio Paraíba do Sul.
Durante los siglos XIX y XX, el café fue la principal base económica de la capital y de Brasil. La producción cafetalera trajo un escenario favorable para invertir en la construcción de puertos, ferrocarriles y en actividades relacionadas a la industria y al desarrollo del comercio interno.
 Ciclo del café. |
El ‘Ciclo del Café’ contaba con la mano de obra esclava venida de los tráficos negreros de África. Con la firma de la Ley Eusébio de Queirós de 1850, que colocaba fin al tráfico negrero en Brasil, los terratenientes empezaron a emplear inmigrantes. Aún en la década de 1850, los hacendados emplearon inmigrantes de Alemania y de Suiza. Después, ocurrió una intensa migración italiana, consecuente de los conflictos de la unificación del país que se concretó en 1870. |
Pero fue en 1880 que el proceso migratorio se intensificó. Eso porque el gobierno de São Paulo empezó a pagar los gastos de la inmigración y a invertir en la construcción de la Hospedería del Inmigrante, que fue inaugurada en 1885, en el barrio del Brás. Así, hasta el siglo XX, São Paulo empleó mano de obra inmigrante de Europa y de Japón.
| Los productores del grano reunían gran cantidad de capital e invertían en la propia producción cafetalera, trayendo espectáculos al Brasil y en la construcción de majestuosas casas. Los barones del café, como eran llamados, pasaron a construir sus casas en la ciudad, entre la propiedad rural y el puerto de Santos, destacándose las ubicadas en la Avenida Paulista. La arquitectura se inspiraba principalmente en Francia, y también en otros países europeos. A los pocos, obras como la del Viaducto do Chá, en 1892, y de la Estación da Luz, en 1902, conectaban los puntos de la capital. |
 Avenida Paulista en 1905. Foto de Ayuntamiento de São Paulo. |
Tanto fue el enriquecimiento de los cultivadores de café paulistas que ellos llegaron al poder en la República Oligárquica, conocida como la República del café con leche, en que São Paulo se alternaba en este puesto con Minas Gerais.
La crisis en la producción, vino en 1929, con la caída de la Bolsa de Nueva York, pero Brasil se recuperó y hasta hoy es considerado el mayor productor mundial.
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